[台中]肉圓大集合part 1--林肉員+黑肉圓+茂川肉丸+丁山肉丸

話說,這幾天我嘴很饞,老想吃小吃!

所以先從肉圓吃起...

吃了一兩間,後來想說算了,乾脆吃多間一點,一起來做個比較XD

(吃上癮了...)



第一站：林肉員



2008年10月29日,為什麼我會來這間吃呢?

因為牙科的同事跟我大力推薦說好吃,

好奇心驅使下來試吃看看嚕!



除了賣肉圓之外,另外還有赤肉冬粉與一些湯類和切盤,價位為20元起跳~

這天點了肉圓 35元+豬血湯 20元



面對馬路的方向,在炸肉圓的平台上面,

老闆還放了小電視,一邊炸可以一邊看電視嗎?哈!

這間店開了很久,30年左右,

肉圓都是當天現做的,



醬料為白色的甜醬再淋上一點醬油,

不過我跟老闆說我要加一點點辣,他可能沒聽到,

所以這碗沒有加辣醬囉!



裡頭的肉有醃製過,還不錯!

不過吃起來沒有太特別的感覺~

皮算是軟Q有彈性!



豬血湯裡頭加了蠻多酸菜的,

最後在上面灑上一些香菜和胡椒,

湯頭喝起來很清爽順口,

豬血約有六七塊左右,吃起來血腥味不會很重,

還OK囉!!



室內的裝潢還算乾淨清爽,

用餐環境算是還不錯!

缺點就是若要停車可能會比較不方便,

因為地點位於建成路地下道出口附近,

不然整體算起來算是還OK!



第二站：黑肉圓



(照片日期打錯了...我懶得改了...哈哈)

2008年10月31日晚上要去上課的路上經過東海附近,

順便繞進去東別裡頭的黑肉圓吃吃看!

越晚東海越熱鬧,

黑肉圓的生意也不差,

位在巷口的攤子,算是個顯眼的地點,



主要賣黑肉圓還有蚵仔煎以及麵線等,

還有一些湯類,價位為20元起跳!

一樣,今天點了肉圓 35元+豬血湯 20元



兩顆小小圓圓的黑肉圓就這樣上桌囉!

特別的是黑肉圓是清蒸法,這做法是比較偏南部的口味,

醬汁也有別於一般看到的,



是完全採用醬油的路線,沒有所謂的白色甜醬!

內餡也很特別,

是用絞肉混合紅蘿蔔絲和筍丁做成的,



看顏色就知道,

黑豬肉做成的內餡加上調味之後,

變得重口味!

我個人覺得就算不沾醬油沾醬,

整個肉圓也很有味道了!

醬油帶點甜味,

整體說起來,若只有單吃肉圓可能會覺得口味太重了!

應該喝點湯...



豬血湯灑上些小段的韭菜,

湯上層有浮著一層油,

喝了一口我發現那是沙茶醬,(如果我味覺沒錯的話)

豬血還OK,

湯頭方面因為加了沙茶的關係,

所以跟林肉員的清湯比起來,若要說誰的湯比較有味道?

那我想黑肉圓佔了蠻大的優勢~



第三站：茂川肉丸



2008年11月1日我來到茂川肉丸,聽說茂川肉丸算是歷史悠久的店,傳承了四代,

穿著多拉A夢圍兜的老闆娘很可愛,笑臉迎人的!



因為看到招牌標明(原丁山肉丸),

於是我發出了疑問,

老闆笑著說:「有沒有看過"娘家"阿?就是像那樣啦...我們是哥哥這邊!」

原來,在第二代那時候的丁山肉丸交給弟弟去接手,另外開設的分店原本在第二市場裡面,

第三代之後改名為茂川!



原本肉丸30元,現在特價20元唷!

今天點了肉丸 20元和魚丸湯 30元~

價位為20元(或30元)起跳!

除了賣肉丸之外還有賣水餃和餛飩類的小吃!



醬料為白色的甜醬和粉紅色的辣醬,

以及醬油和蒜泥!



老闆娘允許我進去拍一下醬料~

回過頭來看看肉丸裡面,



豬肉加上筍丁一起,在配上特製的調味料下去攪拌均勻,

吃起來我覺得內餡豬肉,有著比較重的胡椒味!

整體上吃起來還不錯!

肉雖然有味道,但口為不至於像是黑肉圓那麼重就是!

皮的部分,算是Q軟,

加了太白粉和地瓜粉,所以才會有這樣的口感~



魚丸湯明顯大碗了很多!

裡頭有六顆魚丸,灑上蔥花,配上清湯,

吃起來很不賴,彈牙的口感有吸引到我~



裡頭的裝潢,算是古色古香,木頭的桌椅,

還有冷氣,吃起來感覺真的不錯!



第四站：丁山肉丸



有別於茂川肉丸的裝潢,

丁山肉丸走儉樸的風格,沒什麼特別的裝潢,

不過牆上倒是貼了很多雜誌還有攝影的訪問報導!



除了賣肉丸之外還有賣紅油炒手和一些陽春麵和餛飩麵等等的!

價位為30元起跳!

我點了肉丸 35元吃吃看,到底,兄弟分家之後,口味是否也有所不同了呢?



因為碗比較大的原因,

看起來會覺得好像比較大,其實是錯覺啦!

醬料方面跟茂川一樣沒有特別之處!



一樣是四種醬料,

皮方面吃起來也是一樣的Q軟,

口感都不差!

而內餡果然有很大的不同之處!



丁山肉丸的內餡舀起來肉感覺比較鬆散,

不過不是那種全散成碎狀,

而是比較容易一小塊一小塊分開,

不過我對這沒造成什麼太大的問題,或許是特色也說不定?

肉吃起來有比較重的五香味,

所以跟茂川相比,單純說肉的口味而言,

我覺得丁山吃起來比較有鹹的味道~



最後附上一張我無聊打的大統整= ="

給各位參考用!

(因為吃太多間,乾脆列表算了...)



總結呢,

我個人喜歡哪間?

我發現我還是比較偏愛炸口味的肉圓,

清蒸口味的也還不錯,

不過可能是黑肉圓的醬加上內餡太重口味了,

不太適合我XD

但我想若是吃重口味的人,應該會很愛!

所以若這四間相比,

我還蠻偏愛老字號的丁山跟茂川~

各有各的特色,肉圓裡頭散發出來的香氣不同,但是都不錯!

不過我目前吃過最Q的肉圓,還是在彰化的北門口肉圓!

想念~~~~

想吃肉圓嗎?

有機會可以去吃吃看唷!

以上個人淺見,僅供參考唷=ˇ=











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店名:林肉員

地址:台中市東區建成路330號

電話:04-22111885

營業時間:11:00-23:00



店名:黑肉圓

地址:台中縣龍井鄉中港路東園巷40號

電話:04-26312710

營業時間:平日15:00-24:00   假日12:00-24:00



店名:茂川肉丸

地址:台中市中區中正路225號之1

電話:04-22277477

營業時間:10:00-19:00



店名:丁山肉丸

地址:台中市中區中正路202號

電話:04-22264409

營業時間:10:00-19:00