2010年12月8日 星期三
[試吃]MOMO將懷石創作料理--只能說真的是創意無限(已歇業)
2010年11月15日我和兩位友人:豬飛、MIKA一起去吃了MOMO將懷石創意料理,
之前看很多人吃過,但是評價非常兩極化,讓我不禁起了疑惑,到底,這傳說中的創意料理究竟是怎麼一回事?
為了真實呈現當天用餐的心情和氣氛,我用錄影的方式更能讓大家感受。
MOMO將位在文心路上頭,靠近北屯區。
店內看起來非常寬敞,外頭還有一整片草皮。
一入座之後,服務人員便端上水杯,遞上餐具和MENU。
MENU非常簡單,套餐499元。
創意料理裡頭分為:小缽、沙拉、時鮮醋飲、お食事、湯品、強肴、お菓子、飲物。
水杯裡頭還有一小片檸檬片,喝起來非常清新爽口。
在我們座位附近也有一些其他的客人在用餐,
順便拍張店內的感覺。
小缽一端上桌讓我們大家都嚇到,因為飄出陣陣白煙,
原本要拍照的我,都愣住不知道怎麼拍,
因為每盤飄著白煙的小缽,看起來都一樣,哈。
等到煙消雲散之後,我們才近拍食物!
醋味鮮魷看起來顏色非常豐富,醋味與洋蔥的氣味都非常濃郁,
魷魚口感還算Q,但是因為洋蔥味道太濃整整蓋過了其他味道,有些可惜。
豬飛點的翡翠冷玉子看起來不錯,蒸蛋軟嫩,鋪上柴魚片我挺喜歡的。
店家招待的焗烤海鮮扇貝看起來不錯,吃起來也還OK。
烤過的起司味道非常濃郁,不過因為我一直拍照,吃的時候已經冷掉了,喪失了一些美味。
日式生牛肉聽說還不錯,但我沒吃。
洋風沙拉。
端上桌的時候,大家都聽成陽光沙拉,MIKA還直說很適合我。
生蔡配上水果其實都非常平常,不過一旁的橘色小球我原本以為是馬鈴薯,
沒想到居然是紅蘿蔔泥+蘋果泥+醋的組合!
以為是馬鈴薯所以吃了一大口,結果醋酸的味道直衝我腦門,又冰又酸的氣味瞬間讓我醒來!
三色海陸沙拉,我沒吃到。
四味捲壽司看起來不錯,有四種口味。
擺盤其實都挺漂亮的,不過這份我也沒吃。
雙喜炙壽司看起來也不賴。
我的鮭魚捲羅蔓舟是樣式最奇怪的,有甜鹹組合。
粉紅色的條狀是藍莓醬,吃起來像是蛋糕上頭的奶油口味。
在生菜上頭的是米飯配上鮭魚卵還有一些魷魚,再灑上一些柴魚片,
老實說,如果扣除那個藍莓醬我是挺喜歡那鹹口味的。
不過如果兩種搭配在一起,是會讓人覺得有點突兀。
上主餐之前,會先送上一杯果醋,
喝了可以開胃,也能順便洗洗味蕾。
MIKA點的東洋番茄海鮮湯,不知道好不好喝,口味帶點酸辣。
潮鯛牛蒡若芽吸看起來湯非常清澈甜美,鯛魚包裹在金針菇上頭,
我雖然沒喝到這湯,但我覺得我應該會喜歡這口味!
而我點的竹笙鮮雞精華盅看起來就像是土瓶蒸。
而且根本就是!
湯頭挺不錯的,清爽不油膩,口味因為有雞肉的鮮味,所以喝起來還不錯。
裡頭有一些雞肉塊,可以邊喝湯邊吃料。
主餐是我最滿意的,
我選擇海陸,可以搭配兩種主餐,我選了羊排配上魚排。
羊排口感非常嫩,沒有什麼筋也很好咬,
雖說剛入口配上醬汁會覺得有點油,但我可以接受這種油的程度。
而魚排淋上的醬汁帶點果香,
甜鹹的口味配上嫩嫩的魚排,使得整個魚排大大加分。
外酥內嫩的魚排沒有刺,所以我吃得很開心。
MIKA點的春雞,說整體上還蠻嫩的,不過有些部分有些柴。
豬飛點的豬腳,據說外皮沒有特別酥,但是整體上還不錯。
甜點的部份讓大家比較驚訝,
紅豆湯看起來比較正常一點,不過口味似乎偏淡了些,有點可惜。
軍艦壽司是奶油配上果凍加上外層是巧克力組合的甜點,
可以想像甜度與紅豆湯比起來是天壤之別。
創意的造型為整體增添不少趣味。
至於我點的「荔枝陽春麵」居然忘了拍照。
因為一直在錄影,想看「荔枝陽春麵」是什麼樣子,就點我的YOUTUBE影片吧!
當時會點這甜點,原因之一是覺得名字真特別,問了服務人員,他說這荔枝陽春麵其實是蒟篛做成的。
因為一條條的,看起來就像是麵條一樣,但卻有荔枝的香氣。
心想真特別,於是就點份來吃吃看!
端上桌之後,整碗甜點真的就像是一碗陽春麵,白色的蒟篛條配上兩根長條狀餅乾,
上頭還有一些桂圓的小碎末,整碗口味道就是甜到不行!
不過讓我最訝異的就是,裡頭居然放了「鐵蛋」,可能是為了營造出陽春麵的感覺,所以才放了這半顆鐵蛋。
但是其實鐵蛋配上荔枝、桂圓真的是讓我有點錯愕。
飲料方面,友人點的冷飲看起來較為普通,沒什麼太特別的。
我點的是熱的蘋果紅茶,來了一整壺還能回沖,
口味不甜不淡,挺香的還不錯,飲料的部份我也挺喜歡的!
MOMO將整體吃起來的感覺,就是創意太無限了,讓我有點不知道盡頭在哪?
不過,看得出來MOMO將有非常用心在擺盤、佈置食材上。
主餐和飲料的部份是我比較喜歡的,
比較沒辦法接受的是我點的甜點部份,我這個人太古板,
沒辦法將甜鹹的食材混在一起吃,哈。
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=
想了解更多有關日式料理的資訊,請延伸連結:
店名:MOMO將日式創意料理
地址:台中市北屯區文心路四段815號
電話:04-22414000
營業時間:11:30-14:30 (最後點餐時間14:00)、17:30-22:00
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推
回覆刪除不管圖文完成沒 先推再說
每道菜色都很精緻
版主回覆:(12/10/2010 08:27:21 AM)
呵呵~
我圖文都寫完了~不過還是建議看一下影音檔XDDD
快點寫麻~
回覆刪除這些創作料理有些實在是看不出來耶~
像倒數第二張~是軍艦壽司嗎?
可是外面那層又不是海苔..
該不會是甜點ㄅ~
一定要在午休的時候讓我陷入迷思麻??
版主回覆:(12/10/2010 04:18:11 AM)
哇哈哈
其實你可以直接點影音檔
就不會迷思了!!乖
推4
回覆刪除先賞圖
版主回覆:(12/10/2010 04:23:21 AM)
感謝推推。
美食圖片
回覆刪除不用文字敘述
就讓人
想品嘗ㄋ
冠頭 推五
版主回覆:(12/10/2010 04:23:45 AM)
呵呵,不要衝動XDDD
本來想這幾天假日去吃的 看你們介紹
回覆刪除覺得這家店沒那麼優了 很soso的fu
版主回覆:(12/10/2010 04:30:37 AM)
很創意!!!!
真的!!!!
推推,
回覆刪除以499的價位而言,
看起來算是還不錯的呢~~
版主回覆:(12/10/2010 04:31:08 AM)
真的嗎???????
整體看下來還不錯!!有吸引到我
回覆刪除感覺有走台塑集團路線
版主回覆:(12/10/2010 04:31:29 AM)
WOW
創意無限~我只能這麼說!!
MOMO將最近很夯
回覆刪除大家都跑去吃
看得我都想衝過去呢
阿德 推推
版主回覆:(12/10/2010 04:31:48 AM)
前陣子就有人去吃嚕@@
炒一陣子了~
影音呈現其實大概就很清楚了呢:)影音呈現方式很棒:)
回覆刪除推!
版主回覆:(12/10/2010 04:32:27 AM)
我覺得我很中肯(自以為)
大家不要看圖了啦!!
回覆刪除直接點影音看就好!!
哈哈~~~
這家只有{試吃}的人說好吃ㄅ!
我聽到現在沒有一個
{自己花錢}去吃的人說好吃!! 噗~~
推推推推推~~~
版主回覆:(12/10/2010 04:32:57 AM)
別做傻事啊,孩子!!!!
推~
回覆刪除james 也要去嘗嘗~
版主回覆:(12/10/2010 04:33:55 AM)
不要衝動啊孩子!!
孩子不會衝動~
回覆刪除但james 有點心動~叉豬
版主回覆:(12/10/2010 05:06:50 AM)
難得有人看完影音檔還會心動!!
您真厲害!!(鼓掌)
剛看完影音~~
回覆刪除有
點
心
.
.
.
痛
!
版主回覆:(12/10/2010 05:47:29 AM)
ㄎㄎㄎ
joice推+12~
回覆刪除momo將看起來好好吃~^^
版主回覆:(12/10/2010 07:42:02 AM)
看起來的確不錯啦...
你好~那我再試看看!!!感謝你回覆喔
回覆刪除版主回覆:(12/10/2010 07:42:51 AM)
嗯嗯
網路上似乎有影片教學~
你可以找一下~
呵呵,
回覆刪除看一下影片就知道了,
兔兔吐很大,
ccc
版主回覆:(12/10/2010 08:25:23 AM)
還好啦
小小兔而已
ㄎㄎㄎ
你召喚出小盛盛了嗎XD
回覆刪除版主回覆:(12/10/2010 08:25:37 AM)
雷霆王都出動了我的媽呀!!!
為什麼都沒有店家找我去試吃 Q_Q
回覆刪除版主回覆:(12/10/2010 08:25:57 AM)
這....
+1
回覆刪除不是王品集團????
那抄襲啊.
版主回覆:(12/11/2010 03:56:24 AM)
噗,我不知道耶@@
momo將的自拍影片好好看唷~~~
回覆刪除推+1
可是整體賣相好... 美食度好像普評>//<
版主回覆:(12/11/2010 03:57:04 AM)
哈哈哈
是呀~評語好像都差不多哩!
kelly推推14...
回覆刪除感覺好像不錯~~^^
影片檔比較讚~~哈哈
版主回覆:(12/13/2010 07:33:24 AM)
哇哈哈
我也覺得!
真的是充滿創意的料理~
回覆刪除兔兔影片拍的真好!!
感覺很像是美食節目咧~
很有真實感的呈現出來唷!!
加上兔兔自然的口述~恩~~讚唷!!
版主回覆:(12/13/2010 07:33:55 AM)
哇哈哈
超級創意!!!
>:< 怎麼沒有登入~~~
回覆刪除上面是我是我~~~~
版主回覆:(12/13/2010 07:34:49 AM)
OKOK
我知道我知道~
gg推~
回覆刪除好多人推荐momo的創意菜色~
我愛春雞^____^
版主回覆:(12/13/2010 07:36:50 AM)
哈哈
春雞我當天沒吃~不知道到底滋味如何XDD
MIA推17
回覆刪除這麼說..我也想快點去試試滋味~~
到底是??
兔兔我覺得妳好美...
版主回覆:(12/13/2010 07:58:39 AM)
謝謝MIA的誇獎~
想知道滋味如何,請點影音檔
哈哈哈
影片點不進去耶~
回覆刪除版主回覆:(12/13/2010 08:40:56 AM)
真的嘛@@?
這篇我完全沒看文章耶~
回覆刪除我只有看影音檔而已~
不過從頭笑到尾~
我的媽呀~
只能說辛苦妳們了XD
版主回覆:(12/13/2010 08:41:33 AM)
MIKA很毒辣!!
他說紅豆湯表裡如一~
推一個~~
回覆刪除感覺很餐點精緻耶
吃法跟王品的感覺很像
似乎還滿好吃的 ^^
版主回覆:(12/13/2010 08:50:13 AM)
呵呵
感覺是非常創意啦XDDD
說真的~看完這篇錄影檔我決定以後每一篇我都會好好看XDDD
回覆刪除版主回覆:(12/20/2010 01:25:09 AM)
乖孩子!!!
想推薦你可以去吃看看公益路的屋馬燒肉町 單點式 肉質很不錯
回覆刪除所提供的老母雞湯也很好喝 ^^
版主回覆:(12/20/2010 08:48:23 PM)
哦哦
這間我知道@@
也是名單內之一XDD
謝謝你的分享:D
我也去吃了^^
回覆刪除最近剛寫完 引用你的文章作為延伸閱讀哦!!
感謝!
版主回覆:(12/21/2010 05:51:51 AM)
看到了看到了!!
菜色真的不太一樣說~
溫馨提醒~今天經過這家前面時~已經換成其他餐廳了~
回覆刪除版主回覆:(01/02/2011 09:02:23 AM)
哈哈
對吼~這間已經沒營業了~
我都忘了改~~