[試吃]夢川創意鐵板燒--七年級生的夢想實現＠忠明南路

前陣子，豬飛飛邀我一起吃晚餐，說是新開幕沒多久的鐵板燒呢！

裡頭的廚師全都是七年級生，為了夢想一起努力打拼，成就了這間店。

「夢川」這店名也是因為這樣而來的，象徵著夢想共同匯集到河川，同心協力創造未來。

店裡的裝潢與師父的穿著都有些日系，吧台區有聚光燈打亮，所以很亮眼，

一旁的座位區明亮度就沒比吧台多，不過也不會太昏暗就是。







入座時，桌上有餐具和一些醬料，

我覺得餐具挺有質感的。







餐前沙拉有西洋芹、紅蘿蔔和小黃瓜。

醬汁有三種，由左到右分別是：塔塔醬、和風醬油配式芥末，最右邊則是七味粉。







另外還有一盤洋蔥配上日式醬油，

不過今天的洋蔥口味有點嗆辣又帶點苦，所以我吃了一口就沒吃了。







看一下第一道菜色，黑白無極豆腐。

名字很特別，樣式也很特別！

層層疊疊的黑白顏色原本以為是皮蛋配上豆腐，

不過可沒那麼簡單，是柴魚凍配上嫩豆腐唷！

柴魚凍的口感真的有點像皮蛋，不過那柴魚的味道真香而且口感好Q！







起司雞翅棒也很特別，

這裡頭的雞肉非常嫩口，外皮炸得不油膩又酥脆。











包著海苔的雞肉，透出淡淡的海苔香，

而且裡頭還流出濃濃的起司，屬於比較重口味的菜色，不過我覺得還不錯。







經典紫蘇蝦，這道菜色也很特別，

鮮蝦配上紫蘇葉的味道還不賴，讓炸物的油膩感少了很多。







咬開一半讓大家瞧瞧，

裡頭包的真的是蝦子而不是蝦仁唷！







燻鮭四季豆也是一道我挺喜歡的菜色，

蔬菜加上海鮮搭配起來也能湊成一道美味佳餚！







四季豆的外頭裹著鮭魚，清甜的四季豆口感清爽，

配上鮭魚真的很特別的構思，

酥脆的外皮也不會太厚，咬起來口感還不錯。







香菇飛碟塔，這名字也很特別。







橘子狗咬了一大口之後，發現還牽絲呢！

看得坐在對面的我都口水直流了。







我也來個斷面秀給大家看一下，

裡頭光看就知道口感好豐富，外酥內軟，

最外頭還有生蠔點綴，整個好滋味，我挺愛這道菜的，推薦哪！







唐揚雞，口味與外型都是今天用餐中覺得比較普通一些的。

可能是其他菜色太特別突出了吧？

雞肉本身算嫩口，不過麵皮有點厚，中規中矩的一道菜。







再來這道，我也很喜歡。

叫做照燒紫蘇鰻，感覺今天很多菜色都讓我很滿意。







蒲燒鰻魚在鐵板上頭煎過之後，再覆蓋一層麵衣，

麵衣薄Q，鰻魚的口感還不錯，肥嫩油脂也多，

不過紫蘇葉夾在這裡頭添加了一些香氣，

但若說要幫助去油解膩的話，效果似乎不太大。







再來，廚師又要大顯身手了，

這道紅酒蜜鴨胸，煎得可嫩的咧。







看著廚師一片片的切鴨胸肉，厚度剛好，不會太薄也不會太厚。







外皮微微的酥，肉也非常嫩口，

紅酒的氣味配上肉汁的香氣竄到嘴裡結合別有一股風味。

店家自製的紅酒醬汁很棒，單吃鴨胸肉已經覺得很棒，

沾上醬汁甜甜鹹鹹的更入味！







月見漢堡排。

這蛋黃在肉塊上頭，整個讓人直流口水呀！







戳破蛋黃也很讓人不受誘惑，

可惜這肉塊是牛肉配上豬肉混和，我不吃牛，

這看得我流口水的肥美肉塊我是無福消受了。







吃的時候將蛋黃戳破之後，肉塊外頭增添了滑嫩度，想必一定很讚！







桔香雞排，雞排肉質鮮嫩，

不過特別的點不大，配上金桔解膩，我沒配，不知道效果如何呢？







湯品的話，今天有兩種湯。

一種是吟釀海鮮味增湯，

這味噌湯裡頭料挺多的，味噌的味道不太重，多了些海鮮味。







多了魚肉和蝦仁與豆腐，讓整碗湯很鮮美！







牛肉羅宋清湯看起來也不錯，不過我沒喝，聽說口味很鮮甜。











最後的甜點也很棒，

廚師的巧手做成了什麼呢？







這些麵糊在鐵板上這麼一煎，

再翻個面，瞧瞧，是不是看得出來是什麼好料啦？







沒錯，就是多啦A夢最愛吃的銅鑼燒！







裡頭的餡料是抹茶奶油口味，不甜不膩，口味和口感都不錯。

廚師的手藝真的是一級棒哪！











最後的飲品，是調酒，顏色都很繽紛呢！







看似顏色繽紛甜甜的滋味還不錯，不過後勁有點強，

我喝完之後臉頰紅通通的。







有機會來嚐嚐這開幕沒多久的日式鐵板燒吧，

我覺得裡頭也很有有FU，廚師的手藝也很棒，

兔兔吃鐵板燒的機會不多，不過第一次吃到這種日式鐵板燒，

很開心能吃到這樣的日式鐵板燒，還能品嚐到師傅們的創意料理。

以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=









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店名：夢川創意鐵板燒

地址：台中市西區忠明南路116號

電話：04-23266376

營業時間:17:30-02:00

網址：https://www.facebook.com/yumekawa