[台中]徐大姊炸香香--忠孝夜市必吃part 5＠忠孝

忠孝夜市裡頭，有攤鹽酥雞非常有名，
只要說到忠孝夜市，幾乎人人喊得出這攤的名字，
「徐大姊炸香香」的魅力似乎不小。



記得我之前要來忠孝夜市覓食，原本也想來買徐大姊炸香香，
無奈攤位前面總是一堆人圍住，工作人員忙得不可開交，
從下午五點左右就開工的小攤子，一開工就忙到停不下手了。



價位從便宜的5元到60元都有，
小東西到雞排、魷魚酥、鹽酥雞都賣得不錯。



食物分別用塑膠盒子裝，
攤位感覺挺乾淨的。



我常常買這種燒烤或者是滷味，
就會失手不小心買太多。
因為覺得看起來都很好吃，一串也不會太多，所以就越拿越多。



很愛吃炸香菇、炸豆腐之類的東西，
香菇炸得好，就不會太乾，還會有一些水份。



以前不挑吃的時候，總認為炸物沒什麼嘛，
放鍋裡頭炸一炸不就好了嘛？
不過後來變得比較挑嘴之後，
就發現炸物其實非常注重功夫，
因為一個炸不好，會乾巴巴的、沒水份，有些甚至會太硬。



這天點了一些東西帶回家吃，
鹽酥雞炸得還不錯，我點小份的，
它外層除了一般的胡椒鹽之外，還有抹上一些醬汁，口味甜甜鹹鹹的。
小塊小塊的，一口一個剛好，口感也不會太硬。



炸豆腐我也挺愛的，
外酥內嫩，而且外皮不會太硬。



串燒金針菇我也很愛，
雖說外頭金針菇被烤得看似乾掉，
但是被肉包裹住的裡頭部分，
可是還有水份的咧，太神奇啦！



芋粿也是很軟Q軟Q，炸完口感一點都不硬，我也很愛吃。



香菇，我的最愛！
這回香菇被烤得比較乾貶一些，
口味上，醬汁被塗得有些多，不過我還是很愛吃。



接著來瞧瞧其他的，
其實炸物的部份，我覺得都還不錯，
至少不會太乾，也不會太油膩，
炸雞皮也不錯吃，不會太脆硬，不過雞心的部份印象中有比較硬一些。



我覺得吃完徐大姊炸香香之後，大概知道為什麼很多客人會上門，
因為和別家鹽酥雞不一樣的是，他們有加入獨特的醬汁，炸完抹在食材上頭。
加上炸得不會太油也不會乾，配上醬汁鹹鹹甜甜的，自然與眾不同。
有機會去忠孝夜市，記得來吃吃看唷！
以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=

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店名：徐大姊炸香香
地址：台中市南區忠孝路181號
營業時間：17:30-01:00
公休日：禮拜二