[台中]聚北海道昆布鍋--我愛你的湯頭啦!＠文心路

2008年8月26日,我來到這間聞名以久的店,

火鍋最重要的是在於湯頭好不好,

若湯頭毀了,那我看整鍋料再好吃了也不會提升多大的胃口~



坐落在文心路上面的聚北海道昆布鍋,裝潢得很氣派,

因為是晚上的關係,配上裡面的燈光也很柔和,木頭式咖啡色的桌椅和很有設計感的擺設,

都讓整個氣氛好了起來!







木頭簾子也很特別,

雖然這種若隱若現的隔間顯然對聲音的隔絕沒什麼用處,

不過在店內卻不會感覺到特別的吵雜,

有舒適的冷氣,吃著火鍋反而感到很舒服呢!





長型條列的MENU很大一本,



精緻昆布鍋套餐 330元+10%服務費

湯頭有三種,可以任選一種:北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯!

主餐有八種選擇,也是可以選一種:嫩肩牛小排主餐,雪花牛肉拼盤,大麥豬肉主餐,小羔羊主餐,

鮮嫩雞肉主餐,鮭魚頭海鮮主餐,牛豬雙拼主餐,豬雞雙拼主餐!

還有精緻時蔬和梅子醋以及手工創意單點,

在手工創意單點的部分,有十二種選擇,也是選擇其一即可!有丸類,漿類,雙拼類三種選擇!

接著還有副食,有勺粉和烏龍麵選擇其一,

最後是甜點,三種任選一種,包括玫瑰銀耳釀,芒果冰沙,北海道金橙奶酪!



(想看更多MENU請點選這邊)



來瞧瞧湯頭吧!

鴛鴦鍋分隔兩種不同的湯頭,

三種湯頭都點了唷!

北海道昆布湯,昆布滋養湯,昆布麻辣湯~





北海道昆布湯看起來比較沒有什麼特別的,不過喝起來昆布的口味很濃郁,很溫和的口感會讓你想要再喝一碗!

而昆布滋養湯看起來就很養生,裡面還有枸杞和紅棗,湯頭喝起來沒有所謂恐怖的中藥味,

反而很甘甜很滑順的口感,我很喜歡滋養鍋!!

最後昆布麻辣湯看起來就很辣的感覺,所以我根本沒碰,但是聽說辣度跟鼎王比起來很像是鼎王小辣那樣!



首先上場的是兩種沾醬,





一種是適合沾蔬菜和勺粉的酸橙醬,

另一種是胡麻醬適合沾肉片類或者烏龍麵,

兩種醬料的濃稠度都很夠,所以沾上一點點你的火鍋料就滿滿的都是醬呢!

我個人偏愛胡麻醬,它的口味比較濃郁,有人或許會覺得他會擋住肉片的原味,

但是我就是喜歡它濃濃的芝麻味!超級香的~



兩人份的蔬菜,放在同一個圓盤子裡面一起端上來囉!

不是我在說,排盤還真漂亮呢!

不過裡面的食材就很一般囉,有金針菇,木耳,高麗菜,青江菜,玉米,番茄,芋頭,南瓜...等等





接著是主菜囉!

我們有點了五花牛,牛小排,大麥豬,鮮嫩雞四種!









肉片總共有十片,沒算錯的話,

每片都舖平的躺在長方形的盤子上,

店家會貼心的附上夾子方便取肉片用!

肉片涮一下鍋就可以入口,

沾上胡麻醬吃起來口感也很棒呢!











接著是手工創意單點的食材部分,

每個人有兩種口味各兩個!

每種看起來都很別緻很可口的樣子,

入鍋煮個七八分鐘就可以吃囉!

每種看起來很不賴呢,很彈牙的口感!





中場上來了梅子醋,

酸酸甜甜的好滋味果然很開胃唷!



再來是副食的部分,

我選擇的是日式勺粉,

原因沒有別的,只是因為我不知道什麼是勺粉,

所以乾脆自己親自點來吃吃看囉!





份量不多,下鍋煮完之後我的感想是:

這是寬冬粉嗎?

口感很Q很滑,咬起來也很有彈性!

可以配上沾醬一起吃,還不錯!



烏龍麵是綠色的,份量也不多,

但是我想吃起來的飽足感應該比勺粉多很多!









甜點有玫瑰銀耳釀,北海道金橙奶酪,蔓越梅冰沙(因為芒果沒了)

我選的是北海道金橙奶酪,上頭有片香橙,淋上酸酸甜甜醬配合奶酪,

奶酪的口感也很紮實,有些店的奶酪吃起來很水的感覺,

但是這邊不會唷!很香很濃郁我非常喜歡!

而玫瑰銀耳釀是熱的,玫瑰的味道也很香,冬天喝應該會有很溫暖的感覺吧!





今天的晚餐在甜點吃光之後宣告結束,

我還依依不捨的喝了幾碗好喝的湯頭,

走出來門外看到貼著的海報,只要帶環保筷就可以招待冰沙呢!

今晚的火鍋果然好吃,湯頭真的很用心,食材方面也很精緻!

不過我沒有吃飽ˊˋ我也不知道為什麼...





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下半天雨的日月潭...還是很美!







店名:聚北海道昆布鍋

地址:台中市文心路三段127號

電話:04-23177168

營業時間:11:00-22:30