[台中]吳記脆皮肉圓--真的是外酥脆內Q彈@太原

下班途中經過這間吳記脆皮肉圓，

其實一直都把它放在口袋名單內，只是一直都沒有機會來吃。

這天回家途中終於在肚子餓得受不了的狀態下，

直接騎到店門口前面停住！







我點了一份脆皮肉圓和一碗香菇肉湯，總共60元。







裡頭沒幾張桌椅，

算一算大概有六張方桌，

店裡頭也沒有特別華麗的裝潢，整體看起來就是非常樸實。







我的香菇肉湯，我點的應該是香菇肉湯沒錯啊！

不過看起來裡頭好多料，我嚇到了。

不僅僅只有香菇、肉，竟然還有白蘿蔔、豬腸，

整碗看起來好豐富！







豬肉是片狀的，有醃製過，裡頭有黑胡椒提味！

豬腸也是非常Q，配上白蘿蔔的香甜，

整碗湯變得更有味道了呢！







接著，就是主角脆皮肉圓啦！

我只有點一顆。

上頭淋著乳白色的甜醬汁，一旁還灑了一些些蔥花。







以為只有白色醬汁嘛？

翻開肉圓底下，你會看到還有不同的醬料在底下。







這肉圓的外皮炸得可酥脆了，帶點微微的淺黃褐色，感覺得到皮的酥脆度。

整個吃起來會喀滋作響喔！外酥內軟的肉圓，口感挺不錯的。

裡頭的肉也是片狀，同樣是有醃製過的，

所以黑胡椒的味道增添不少氣味，還不賴。

裡頭除了豬肉之外，還有竹筍，兩種餡料在肉圓裡頭。







除了肉圓之外，牆壁上還有標著其他湯類，

今天喝的香菇肉湯讓我非常意外，

因為料特別的多，整個超感動的呀！







吃完之後，發現另外一頭的牆壁上貼著這樣的海報：

「一粒吃巧、兩粒吃飽、三粒更過癮」







印象中台中我很少肉圓的口感是炸得這麼酥脆，

有些肉圓是用蒸的口味，

我個人是比較愛吃炸的口感，

就是愛外皮那層脆脆的感覺囉！



這間吳記脆皮肉圓，也受過很多電視台訪問過，也被報導過，

聽說胡市長也很喜歡吃唷！







而脆皮肉圓，讓我想到彰化的北門口肉圓，

我覺得相較之下，吳記的肉圓SIZE和北門口肉圓似乎差不多大，

外皮的脆度的話，我覺得吳記比北門口來得脆一些。

北門口的肉圓外皮若是稍微的油炸過，那吳記的感覺就像是炸得比較久一點的感覺，

以Q度來說，北門口Q彈的部分較多，吳記則較少，但我覺得兩間各有優勢。

但湯類的話，我個人比較偏愛吳記的香菇肉湯就是。

以上為個人淺見，僅供參考唷=ˇ=











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店名：吳記脆皮肉圓

地址：台中市太原路一段494號

電話：04-22082219

營業時間：11:00-20:00

公休日：禮拜日