本篇文章引用自此
最近天氣慢慢變冷，火鍋和燒烤變成很多人想取暖的地方。
我常常說火鍋最重要的就是湯底，如果湯底沒特色或太沒味，那再好的食材放到鍋裡也變得浪費。
這次試吃的這間鼎撈蒙古麻辣鍋位在台中科博館對面的馬路附近，不難找。
蒙古火鍋到底有什麼特色呢？
大汗沙漠的風格我想應該會帶點些許的「孜然味」吧。
進門之後，黑色的沙發椅配上灰白色的紗簾，
頭頂上還有水晶燈，整個非常吸睛。
老實說，我完全沒辦法想像這是間蒙古火鍋餐廳呢，
實在是太漂亮啦！差點拿起刀叉吃西餐了。
吃到飽區在二樓，食材也都在那，
所以用餐地點在二樓其實比較方便。
二樓的空間非常寬敞，黑色的碟子和裝食材的白色盤子相映稱，有種獨特的時尚感。
因為喉嚨在痛的關係，我們捨棄了麻辣鍋。
鴛鴦鍋裡頭放的是酸筍鍋和養生白鍋，
養生白鍋很容易認得出來，端上桌上頭就浮著許多香料及中藥材。
低頭聞鍋底的味道，有滲出一些些的孜然味，還不錯。
二樓的燈罩很特別，竹籠子的形狀。
盞盞看起來好像燈籠一樣呢！
整體的設計也非常特別，大多以黑色為主體，竹籠燈罩的燈光並不會太暗，也不會太亮。
只不過因為燈罩有陰影，所以我拍照的時候比較不好取角度。
但那不是重點，重點是先來看看這裡的食材。
飲料區的地方非常豐富，除了冷飲之外，還有咖啡機。
冰淇淋有三種選擇，都是赫赫有名的牌子呢！
一種是明治、另一種是我漏拍的聖堤亞，這牌子不常見，但是口味非常多種，也非常好吃。
而最後一種就是吸引力最大的哈根達斯！店裡頭有四種口味喔！
食材區特別的是，上頭都有一層煙霧乾冰浮著，
我就沒細拍食材了。
但是看也知道，種類可是非常多呢。
除了海鮮之外，也有火鍋料、手工丸之類的。
蔬菜也有許多種類，常見的高麗菜可不能少。
麵條區除了一般常見的雞絲麵、冬粉之外，
還看到「張君雅小妹妹」呢！實在是超可愛的。
沙拉區的上頭是甜點區，放了一些巧克力噴泉的食材。
有棉花糖和餅乾。
今天看到的巧克力鍋沒有噴泉，只有一鍋而已。
再一旁有烤箱和一些點心。
很妙的是還有新疆烤肉，上頭在轉的滾輪像極了在外頭吃的沙威瑪！
好想大喊加蛋謝謝！
說到蛋，一旁就有蛋了！上頭都水滋滋的，看起來很新鮮的樣子。
調味料區有非常多種選擇，
除了一般常見的沙茶醬、辣椒、醋、醬油、花生粉之外，
還有代表大漠風味的孜然粉喔！
冰箱裡頭也有一些甜點和水果，吃飽之後除了吃冰之外，甜點和水果也是個完美Ending。
甜點區的正對面則是熟食區，
裡頭有什麼呢？
有白飯和香噴噴的肉燥，以及麻辣豆腐和麻辣鴨血！
肉盤是填寫桌上的點菜單，請服務生送上桌。
聽說每盤肉都是現切的，新鮮到極點。
去骨牛小排（上圖）和霜降牛肉（下圖）看起來都非常誘人，可惜顏色鮮豔也沒辦法誘惑我啦！（菸）
但是老實說，這油花和肉片的分布，看起來還真的不錯！
頂級梅花豬就是我的菜啦，肉質整個超級嫩、超級優。
涮幾下就熟了，好想一口接著一口。
特選豬五花也很棒唷，
雖說都是豬肉，但是豬五花和豬梅花的油花看起來就是不太一樣，
梅花豬的油花分布比較均勻且分散，但是豬五花的油脂分布則比較局部性，
但是口感都很棒。
鮮嫩雞肉最好分辨，因為雞肉的顏色比較偏橘色，
雞肉也是很清楚的就可以看到紋路，一片片肉都非常薄嫩，稍微涮一下就能吃。
紐西蘭羊肩肉也很棒，沒什麼騷味，加在養生白鍋裡頭一起煮會有濃郁的孜然味，
而放在酸筍鍋中煮也有很棒的味道！
說到酸筍鍋，來瞧瞧裡頭的筍子吧！
聽當天同行的小強說這酸筍鍋是客家人常吃的料理呢！
兩鍋的顏色乍看非常相似，
不過裡頭的料可是一點都不一樣！
酸筍鍋我並不覺得會太酸，聞起來有種很香的酸筍味，
而且把肉放在裡頭一起煮，也有去油解膩的感覺，超棒的呢！
養生白鍋一看就非常養生的樣子，不過我覺得這鍋非常有大漠風味，
因為有了孜然和一些蒙古香料的味道，聞起來味道挺重的，也挺香的。
但是老實說喝起來並沒有太重的孜然味，
氣味贏過了口味，湯頭喝起來是比較偏鹹的口味，也還不錯。
我拿的海鮮料，每種都拿一點，看起來超豐富。
蔬菜也很多種選擇，有香菇、山苦瓜、山藥等等。
干貝也超香甜超好吃！
手工丸子是小強裝的，我沒有拿。不過看起來很棒。
麻辣鴨血很嫩，裡頭有大大的孔洞，裡頭會藏著麻辣的湯汁，
百頁豆腐也被滷得非常有味道呢！口感算嫩，還不賴唷！
巧克力噴泉也來吃吃看！
我自己用竹籤串了兩個棉花糖入巧克力鍋裡頭翻滾一番。
瞧瞧，滾了一圈之後就變成這樣啦！
接著要泡入冰水內就可以吃囉！
哈根達斯的冰淇淋，我舀了草莓口味和巧克力口味，
用哈根達斯的冰淇淋做完美的結尾是個不錯選擇！
有機會一定要來試試看這間鼎撈，
我覺得湯頭實在是不錯，
湯頭口味特別之外，還有哈根達斯鎮店，怎麼能錯過呢？
這個秋冬，讓我們大口吃肉吧！
想 了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結：
店名：鼎撈
地址：台中市北區館前路23號
電話：04-23280099
營業時間：11:30-00:00
網址：http://www.adinerforall.com.tw
最近天氣慢慢變冷，火鍋和燒烤變成很多人想取暖的地方。
我常常說火鍋最重要的就是湯底，如果湯底沒特色或太沒味，那再好的食材放到鍋裡也變得浪費。
這次試吃的這間鼎撈蒙古麻辣鍋位在台中科博館對面的馬路附近，不難找。
蒙古火鍋到底有什麼特色呢？
大汗沙漠的風格我想應該會帶點些許的「孜然味」吧。
進門之後，黑色的沙發椅配上灰白色的紗簾，
頭頂上還有水晶燈，整個非常吸睛。
老實說，我完全沒辦法想像這是間蒙古火鍋餐廳呢，
實在是太漂亮啦！差點拿起刀叉吃西餐了。
吃到飽區在二樓，食材也都在那，
所以用餐地點在二樓其實比較方便。
二樓的空間非常寬敞，黑色的碟子和裝食材的白色盤子相映稱，有種獨特的時尚感。
因為喉嚨在痛的關係，我們捨棄了麻辣鍋。
鴛鴦鍋裡頭放的是酸筍鍋和養生白鍋，
養生白鍋很容易認得出來，端上桌上頭就浮著許多香料及中藥材。
低頭聞鍋底的味道，有滲出一些些的孜然味，還不錯。
二樓的燈罩很特別，竹籠子的形狀。
盞盞看起來好像燈籠一樣呢！
整體的設計也非常特別，大多以黑色為主體，竹籠燈罩的燈光並不會太暗，也不會太亮。
只不過因為燈罩有陰影，所以我拍照的時候比較不好取角度。
但那不是重點，重點是先來看看這裡的食材。
飲料區的地方非常豐富，除了冷飲之外，還有咖啡機。
冰淇淋有三種選擇，都是赫赫有名的牌子呢！
一種是明治、另一種是我漏拍的聖堤亞，這牌子不常見，但是口味非常多種，也非常好吃。
而最後一種就是吸引力最大的哈根達斯！店裡頭有四種口味喔！
食材區特別的是，上頭都有一層煙霧乾冰浮著，
我就沒細拍食材了。
但是看也知道，種類可是非常多呢。
除了海鮮之外，也有火鍋料、手工丸之類的。
蔬菜也有許多種類，常見的高麗菜可不能少。
麵條區除了一般常見的雞絲麵、冬粉之外，
還看到「張君雅小妹妹」呢！實在是超可愛的。
沙拉區的上頭是甜點區，放了一些巧克力噴泉的食材。
有棉花糖和餅乾。
今天看到的巧克力鍋沒有噴泉，只有一鍋而已。
再一旁有烤箱和一些點心。
很妙的是還有新疆烤肉，上頭在轉的滾輪像極了在外頭吃的沙威瑪！
好想大喊加蛋謝謝！
說到蛋，一旁就有蛋了！上頭都水滋滋的，看起來很新鮮的樣子。
調味料區有非常多種選擇，
除了一般常見的沙茶醬、辣椒、醋、醬油、花生粉之外，
還有代表大漠風味的孜然粉喔！
冰箱裡頭也有一些甜點和水果，吃飽之後除了吃冰之外，甜點和水果也是個完美Ending。
甜點區的正對面則是熟食區，
裡頭有什麼呢？
有白飯和香噴噴的肉燥，以及麻辣豆腐和麻辣鴨血！
肉盤是填寫桌上的點菜單，請服務生送上桌。
聽說每盤肉都是現切的，新鮮到極點。
去骨牛小排（上圖）和霜降牛肉（下圖）看起來都非常誘人，可惜顏色鮮豔也沒辦法誘惑我啦！（菸）
但是老實說，這油花和肉片的分布，看起來還真的不錯！
頂級梅花豬就是我的菜啦，肉質整個超級嫩、超級優。
涮幾下就熟了，好想一口接著一口。
特選豬五花也很棒唷，
雖說都是豬肉，但是豬五花和豬梅花的油花看起來就是不太一樣，
梅花豬的油花分布比較均勻且分散，但是豬五花的油脂分布則比較局部性，
但是口感都很棒。
鮮嫩雞肉最好分辨，因為雞肉的顏色比較偏橘色，
雞肉也是很清楚的就可以看到紋路，一片片肉都非常薄嫩，稍微涮一下就能吃。
紐西蘭羊肩肉也很棒，沒什麼騷味，加在養生白鍋裡頭一起煮會有濃郁的孜然味，
而放在酸筍鍋中煮也有很棒的味道！
說到酸筍鍋，來瞧瞧裡頭的筍子吧！
聽當天同行的小強說這酸筍鍋是客家人常吃的料理呢！
兩鍋的顏色乍看非常相似，
不過裡頭的料可是一點都不一樣！
酸筍鍋我並不覺得會太酸，聞起來有種很香的酸筍味，
而且把肉放在裡頭一起煮，也有去油解膩的感覺，超棒的呢！
養生白鍋一看就非常養生的樣子，不過我覺得這鍋非常有大漠風味，
因為有了孜然和一些蒙古香料的味道，聞起來味道挺重的，也挺香的。
但是老實說喝起來並沒有太重的孜然味，
氣味贏過了口味，湯頭喝起來是比較偏鹹的口味，也還不錯。
我拿的海鮮料，每種都拿一點，看起來超豐富。
蔬菜也很多種選擇，有香菇、山苦瓜、山藥等等。
干貝也超香甜超好吃！
手工丸子是小強裝的，我沒有拿。不過看起來很棒。
麻辣鴨血很嫩，裡頭有大大的孔洞，裡頭會藏著麻辣的湯汁，
百頁豆腐也被滷得非常有味道呢！口感算嫩，還不賴唷！
巧克力噴泉也來吃吃看！
我自己用竹籤串了兩個棉花糖入巧克力鍋裡頭翻滾一番。
瞧瞧，滾了一圈之後就變成這樣啦！
接著要泡入冰水內就可以吃囉！
哈根達斯的冰淇淋，我舀了草莓口味和巧克力口味，
用哈根達斯的冰淇淋做完美的結尾是個不錯選擇！
有機會一定要來試試看這間鼎撈，
我覺得湯頭實在是不錯，
湯頭口味特別之外，還有哈根達斯鎮店，怎麼能錯過呢？
這個秋冬，讓我們大口吃肉吧！
想 了解更多有關火烤的訊息，請延伸連結：
店名：鼎撈
地址：台中市北區館前路23號
電話：04-23280099
營業時間：11:30-00:00
網址：http://www.adinerforall.com.tw
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