2012年11月25日 星期日

[台北]ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王--日式拉麵來台囉!




日本拉麵最近攻入台灣市場,
好多口味的拉麵看得我目不轉睛,
而日本拉麵的口味博大精深,
九州、北海道及東京三大區的拉麵口味都各不同!

這次北上和懶喵、宅宅相約,吃的這間拉麵店,主要是九州派的豚骨口味唷!
我們選了晚餐時間和陳先生一起,四人來吃拉麵。




傳說中排隊排很久的拉麵,
還好這次沒等太久,半小時左右就等到了。



店內客人超級多,而且一直都有客人排隊。
裡頭的座位有吧台區,也有一般的長桌,
因為生意太好了,所以原則上都是和其他組客人併桌吃。




台灣的基本口味只有四種,分別是豚王、黑王、赤王與翠王。
有時會有限定王,只特定幾碗,賣完就沒了。(要注意官網資訊)







特製的辣醬也有分辣度唷,從微辣到十分辣。





點餐的方式,用筆圈出想要的拉麵種類與調味。
一碗麵畫一張單。



桌面有調味料,可以任意取用。



還有冰水,覺得拉麵太濃郁的話,可以狂喝。





辣雪菜與辣豆芽菜兩種口味還不賴,我覺得挺好吃的。



一旁還有蒜頭與榨蒜器,湯頭多了蒜味,可以讓湯頭多些風味。



來介紹一下赤王,陳先生點的。
選擇的都是中規中矩的口味,辣度是2辛。



這碗麵端上桌挺嚇人的,
因為紅通通的,感覺很辣的樣子,
中央有特製的肉醬與深紅色辣醬,
蔥花與木耳絲,配上豬肩肉,視覺充滿了享受。



辣醬看似嚇人,不過我覺得辣度還可以,
不會讓人覺得辣得很難受,反而辣醬融入湯汁之後,
有著畫龍點睛的魅力,辣醬是有後勁的。



碗裡有兩片豬肩肉,
豬肩肉的口感是比較薄的,肉質比較Q,
赤王的湯頭是紅味噌配上特調辛香料,
所以看似紅通通的湯頭,其實並沒有想像中辣。
配上2辛的辣醬,其實我覺得也還OK,湯頭反而更提味呢!



我點的黑王,也選擇了普通的選項,
不過我竟然忘了勾選豬腩肉,後來服務人員有拿單子來問我,真不好意思。
我選了高麗菜,又多點了半熟蛋。



黑王的湯頭顏色是用墨魚汁為底,
帶一些蒜味,屬於口味比較重的拉麵。 



上頭的黑色絞肉口味帶點甜,攪拌到湯頭裡,
使得湯頭味道更濃郁!



細麵的麵條口感還不錯,
配上濃郁的湯頭,使得整碗拉麵口感濃稠不少。



我選擇的豬腩肉,是屬於油脂比較多一點的,
所以吃起來口感很棒,肥瘦兼具。



翠王的口感是青醬為底,配上起司粉,
有義式青醬的味道,很特別。
懶喵點的翠王,口味選擇比較重一點的,
麵條的口感選擇硬口感。
 


翠王端上桌,黃綠色的湯頭看起來就像是義大利麵,
尤其是灑上起司粉後更像。
我覺得湯頭還不錯,是橄欖油、巴西葉熬煮而成的醬汁,
不過我和懶喵都覺得起司與青醬的味道都可以再更濃郁一些。






豚王是宅宅點的,味道濃度選擇淡,
其他選擇中規中矩的口味,
麵條也是硬口感。



招牌的豚王湯頭,是乳白色的博多豬骨湯底,
濃郁的味道配上QQ的麵條,麵條吸附著湯汁,看起來超誘人。



乳白色湯頭帶點油脂,裡頭有著滿滿的膠質。



半熟蛋外表看起來沒什麼,
不過裡頭可會讓人為之瘋狂的!



切開半熟蛋,裡頭的蛋黃涔涔流出,
濕軟滑嫩的橘黃色蛋黃讓人看了都快流口水了。



今天吃完這餐的感想,麵條我喜歡硬口感。
而我覺得黑王是四種口味裡頭,湯頭最重、最濃的,
翠王的湯頭則是有點像義大利麵;
赤王的湯頭我最喜歡,帶點微辣反而能更提味;
最後,推薦第一次來吃的可以吃吃招牌的豚王啦!
以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=



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店名:ラーメン凪 Ramen Nagi 豚王
地址:台北市漢中街52號6樓
電話:02-23702000
營業時間:11:30-22:00
 

7 則留言:

  1. 推+讚
    拉麵口味像義大利麵好妙XDD
    不過黑王我有興趣阿!!
    我也要找時間去吃(握拳XD)

    版主回覆:(12/03/2012 04:37:37 AM)


    我覺得黑王是裡頭口味最重的!
    我吃完喝了不少水XDDD
    不過挺好吃的!

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  2. 推!

    這間我好多朋友都去吃了

    我也好想去吃 但是台北有夠遠 XD

    版主回覆:(11/26/2012 03:33:16 PM)


    最近台北開了好多間拉麵店
    快去插旗吧XDD

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  3. 這間是我心目中男子漢拉麵第一名XDDD
    是說改天記得也要去試試山頭火哩

    版主回覆:(11/26/2012 03:33:45 PM)


    男子漢拉麵?!
    XDDD
    為什麼叫做男子漢拉麵?

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  4. 推3
    不管什麼王
    看起來都讓人好有食慾喔~~~~
    夜深了,肚子特別餓@@"

    版主回覆:(11/27/2012 12:47:47 AM)


    真的是挺好吃的!!!
    胃口大開!!!

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  5. 黑王的調味超重~而且還可以自己選超重口味~
    不管是肉片數量還是麵量還是調味量都是男子漢級的硬派啊

    版主回覆:(11/27/2012 12:48:20 AM)


    你整個就是吃重口味呀!!!!
    我那天吃黑王,吃完之後還不停的喝水XDD
    實在是太重口味了啦!!

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  6. +1
    只要排隊我都討厭啦XD

    版主回覆:(11/27/2012 08:14:29 AM)


    哈哈哈
    那也只好等沒有這麼夯的時候再過去吃囉XDD

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  7. 推+1
    我也愛吃拉麵~~
    我覺得台灣這2年好像吹起一股拉麵風
    好幾間日本的拉麵紛紛來台灣了
    愛吃拉麵的人有福啦~

    版主回覆:(11/28/2012 06:20:55 AM)


    真的!!!
    以後不用跑那麼遠吃拉麵了XDDD

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