2013年5月18日 星期六

[試吃]すき屋SUKI-YA--壽喜燒吃到飽

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好久沒有吃壽喜燒,這次和同事下班後一起相約來吃壽喜燒,


這間位於文心路二段,順天經貿大樓一樓的すき屋SUKI-YA,


其實很久之前就注意到它了,這回,準備要來大嗑肉片了!


 


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店內的燈光偏鵝黃色的柔光,


營造出一種溫馨的感覺。


 


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すき屋SUKI-YA的壽喜燒在台中與台北都有店,


不過聽說用餐方式不太一樣,


台中目前是採用自助吧的方式,而台北則是用菜盤的方式端上桌。


各有各的特點,這次店家也端上菜盤讓我們享用,


菜盤非常豐盛,裡頭的火鍋料都放上去了,


印象中以往吃壽喜燒的特點,就是鍋子很淺,鍋底湯頭也不多。


不過這次來到すき屋SUKI-YA看到他們的鍋子很大一個,


而且可以用鴛鴦鍋,選擇兩種口味呢!


鍋底總共有四種口味可以任選,一種是最傳統的壽喜燒鍋底,


再來則是白色的豆乳味噌鍋、昆布鍋、泡菜鍋。


 


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肉片的部分,原本有三種肉類可以選擇,分別是牛、豬、雞。


但現在因為禽流感疫情的關係,怕顧客會有顧慮,所以店家暫時把雞肉給取消,


當天我們用餐的時候,提供了牛肉與豬肉兩種選擇。


而牛肉與豬肉都個有兩種肉片,


先說說豬肉吧,豬肉有五花豬與梅花豬兩種肉片。


肉片的厚薄都切得剛剛好,不會太厚也不致於太薄,下鍋煮剛剛好。


 


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而牛肉的部份也有兩種能選擇,


一種是主打的美國安格斯牛,另一種則是澳洲低脂牛。


我想會吃牛肉的,一用油花看應該就分得出來哪一個是安格斯牛和低脂牛了吧?


牛肉的部份要說一下,


因為我本身不吃牛肉,所以只有同事吃。


她咬一口安格斯牛之後直說好好吃,想必那油花透過壽喜燒煮過之後,


整片牛肉片應該更滑順入口吧?


澳洲低脂牛雖說吃起來油花不多,但是只要入鍋涮的時間抓好,


也能吃到鮮嫩又低脂的好吃牛肉片唷!


 


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醬料的部份,有好多種醬可以選唷。


我通通都來一份了,準備來個大PK!


有味噌、白芝麻、蘿蔔泥、辣醬和自行調配的生蛋黃配桔醋醬。


這幾種醬料都各有各的味道,


口味最重的是味噌醬,適合搭配口味最清爽的昆布湯頭煮出來的東西。


而芝麻醬裡頭摻了一些花生,香氣十足但口味不會太鹹,


蘿蔔泥也很清爽,可以搭配桔醋一起,


還有自行調配的生蛋黃配桔醋、醬油、蔥花等等,我喜歡將肉片涮起時丟入裡頭翻滾一番,


這樣肉質會變得更滑嫩,口感更軟、更順口唷。


辣醬的部份也是店家特別調製的,辣度不會太重,但是又能提到味,不錯!


 


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首先上場的是壽喜燒配上豆乳味噌鍋。


壽喜燒就如之前吃過的一樣,鹹中帶甜的滋味,但若煮太久太鹹時,記得加水。


一旁的豆乳味噌有濃郁的豆奶味,口味比較沒那麼重,但我蠻喜歡的。


 


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說說這邊的自助吧區吧,


裡頭好多料,也有很多種蔬菜可以選擇。


 


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還有新鮮的水果,和飲料、好吃的明治冰淇淋。


 


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雞蛋在這邊拿的,


除此之外還有熟食區,有壽司,


還有主食,例如飯、麵條與寬冬粉。


 


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老實說,料真的是很多,


任君選擇啊,不單單吃到飽,可能吃到胃都撐翻天了吧?


 


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吃完壽喜燒與豆乳味噌鍋之後,


我們也很幸運的嚐到另外兩種鍋底,


分別是昆布鍋與泡菜鍋。


昆布鍋的口味是裡頭最清淡的,雖說是裡頭四種中最清淡的,但昆布的味道可是相當濃郁喔!


另外泡菜鍋的部份,湯頭有辣度的表現,約4分左右的辣,酸度倒是還好,


不過這樣反而好,因為畢竟這本來就不是火鍋,是壽喜燒啊!


 


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整體比較起來,問我最愛哪個湯頭呢?


我最喜歡的應該是豆乳味噌,因為壽喜燒的湯頭是最基本的,


之前沒有吃過豆乳味噌壽喜燒,感覺還不錯,口味也挺適中的。



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酒足飯飽之後,得來一份甜點才可以啊。


對我來說,甜點和正餐的胃是分開的啊!


就算剛剛嗑掉很多盤肉,但也能夠繼續吃冰淇淋。(大笑)


有機會可以來吃吃看台中這間すき屋SUKI-YA,


聽說之後自助吧的方式可能會改用菜盤的方式上桌,


這樣也不錯,想要吃請服務人員從廚房內端出來就好,


可以安安穩穩坐著吃,不用再起身去夾菜。


下次若還有機會再去吃的話,我一定還會再剝一顆生雞蛋配上桔醋和醬油與蔥花,


沾著我喜歡的豬肉片一起吃掉!


すき屋SUKI-YA的雞蛋有專門管道配合,所以不用擔心,安心的吃吧!


以上為個人淺見,僅供參考唷=ˇ=


 


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想了解更多有關火烤的訊息,請延伸連結:



 


 


 


店名:すき屋SUKI-YA


地址:台中市西屯區文心路二段213號1樓


電話:04-22546557


營業時間:禮拜一至五12:00-15:00、18:00-22:00,禮拜六日12:00-22:00


 


 



 


 


 


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